Maridajes con pastas
A la hora de maridar vinos y pastas hay un factor determinante: las salsas. Aquellos platos con salsas a base de tomate son muy apropiados para combinar con vinos que ten…
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Te ofrecemos las mejores recetas para que combines con tus tragos preferidos.
El tradicional concepto de “maridaje” remite al arte de combinar platos y vinos con un doble propósito: disfrutar de una experiencia gastronómica única. Es el acto de seleccionar y unir estos elementos de manera que, al consumirlos juntos, ambos vean potenciadas sus características positivas.
A la hora de maridar vinos y pastas hay un factor determinante: las salsas. Aquellos platos con salsas a base de tomate son muy apropiados para combinar con vinos que ten…
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Por su parte, los mariscos también encuentran su mejor compañía en los vinos blancos. Algunas combinaciones infalibles son los mariscos crudos marinados en limón con Char…
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Así como las carnes rojas armonizan mejor con los vinos tintos, las carnes blancas maridan muy bien con los blancos.Potentes, aromáticos y de acidez delicada, los vinos d…
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La carne –principalmente a la parrilla- y el vino conforman el acuerdo argentino por excelencia. Si bien la mayor parte de los tintos combinan muy bien con los distintos …
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El sushi es un gran aliado de los típicos blancos de verano de las variedades Torrontés, Viognier y Chardonnay. Por ser frescos, fluidos, aromáticos y de cuerpo liviano, …
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Es uno de los acuerdos más difundidos del mundo. Sin embargo, entre ambos alimentos –ambos de muy variados estilos- hay incontables combinaciones, por eso, hay que tener …
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¿Cómo elegir el mejor vino para cada comida? Antes de embarcarse en el apasionante viaje sensorial de los maridajes hay que tener en cuenta un principio indiscutible: la …
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Y, como no, terminamos nuestra comida también con vino. Los vinos dulces son los grandes protagonistas de este apartado donde podremos potenciar el sabor dulce de nuestro…
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Una vez más, en función del tipo de carne, del cocinado y de la intensidad final del plato, emplearemos uno u otro vino. Para las carnes frías, como un carpaccio, algún t…
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A la hora de elegir el vino perfecto para acompañar a nuestros platos de pescado, volveremos a prestar mucha atención al tipo de cocinado, pero también a la clase de pesc…
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El vino también puede maridar muy bien con platos de verduras, legumbres y otros alimentos de origen vegetal. En este caso el vino a elegir dependerá del cocinado y de la…
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Basándonos en los puntos anteriores, podemos establecer unas claves comunes para elegir el vino perfecto para cada tipo de comida. Por ejemplo, para entrantes ligeros o a…
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Si estamos pensando en elegir varios vinos para maridar con un menú de varios platos, elegir el orden correcto en el que servir los vinos es fundamental para poder disfru…
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Si la materia prima con la que elaboramos nuestros platos tiene una importancia fundamental a la hora de plantear nuestro maridaje con vino, la forma en la que los cocina…
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En sentido opuesto al punto anterior, también podemos encontrar el equilibrio en nuestro maridaje a través de la búsqueda de contrastes entre las características de vinos…
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Una vez que hemos tenido en cuenta el tema del equilibrio, ya podremos pasar a fijarnos en otros matices y características de los vinos y platos que estamos barajando ele…
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A la hora de elegir la combinación perfecta entre un vino y un plato siempre vamos a intentar encontrar el equilibrio entre los dos componentes del maridaje. Para ello, b…
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